Descrizione
La pianta di Pesco “Michelini” è un antico albero molto produttivo, dai frutti di grosse dimensioni di colore rosso a fondo crema, che maturano a fine Agosto – inizio Settembre, polpa bianca e sapore aromatico. I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate.
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