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Pesco “Platicarpa Bianco” (Saturnina o Tabacchiera) [Vaso Ø20cm]

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Descrizione

La pianta di Pesco “Platicarpa Bianco” (Saturnina o Tabacchiera) è un albero dai frutti di forma schiacciata piatta, di medie-grosse dimensioni, di colore rosso, che maturano all’inizio di Luglio, polpa bianca, morbida e dolce. Antica varietà tipica dell’Etna e pressoché sconosciuta fuori dalla Sicilia. I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate.

Maturazione: 10 Luglio

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Alberi da Frutto

Epoca di raccolta

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
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  • Set
  • Ott
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  • Dic