Descrizione
La pianta di Pesco “Platicarpa Bianco Stark Saturn” (Saturnina o Tabacchiera) è un albero dai frutti di forma schiacciata di medie-piccole dimensioni, di colore rosso, che maturano a inizio Luglio, polpa bianca, morbida e dolce. I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate.
