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Descrizione
La pianta di Pesco “Redhaven” è un antico albero della tradizione Romagnola, con frutti tondi di medie-grandi dimensioni, di colore giallo macchiato di rosso, la polpa è gialla, molto soda, il sapore è dolce, fruttato, semispicca (polpa parzialmente aderente al nocciolo). La maturazione dei frutti avviene a Luglio.
I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate.
Maturazione: 2ª – 3ª decade Luglio
Tassonomia
Nome scientifico: Prunus persica 'Redhaven'
Famiglia: Rosaceae
Genere: Prunus
Specie: P. persica
Varietà/cultivar: Redhaven
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 20 cm
Altezza alla vendita: 160 - 180 cm
Portainnesto: Franco
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Peschi
Colore foglia: Verde
Epoca di raccolta
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
- Lug
- Ago
- Set
- Ott
- Nov
- Dic
Colore fioritura: Bianco, Rosa
Larghezza a maturità: 4 - 8m
Altezza a maturità: 4 - 8m
Esposizione: Sole
Rusticità: H4: temperature minime tollerate: da -10 a -5°C