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Descrizione
La pianta di Pesco “Springtime” è un albero produttivo e molto precoce proveniente dall’America, dai frutti di medie-piccole dimensioni, di colore verde chiaro con sovraccolore rosso, che maturano a metà Giugno. La polpa è bianca con leggere striature rosse, di media consistenza, dal sapore delicato, fruttato, dolce.
I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate.
Maturazione: 3ª decade Giugno / 1ª decade Luglio
Tassonomia
Nome scientifico: Prunus persica 'Springtime'
Famiglia: Rosaceae
Genere: Prunus
Specie: P. persica
Varietà/cultivar: Springtime
Origini: Cina
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 20 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Peschi
Epoca di raccolta
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
- Lug
- Ago
- Set
- Ott
- Nov
- Dic