Pesco “Ufo Piatto”

La pianta di Pesco “Ufo Piatto” è un albero dai frutti di medie-piccole dimensioni dalla forma appiattita di colore giallo con sovraccolore rosso vivo, che maturano a metà Luglio, polpa gialla dolce ed aromatica. I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate.