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CUMINO (CUMINUM CYMINUM) [Vaso Ø14cm]

3,50 

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La pianta aromatica di Cumino (Cuminum cyminum) è una pianta erbacea annuale originaria del bacino del Mediterraneo. Produce foglie lunghe 5-10 cm e piccoli fiori bianchi o rosa, i semi simili a quelli dell’anice e del finocchio, sono più piccoli e di colore scuro, dal caratteristico sapore amaro e dall’odore forte. Si associa prevalentemente alla cucina indiana, nordafricana, messicana, ma è utilizzato anche in Spagna per condire molti piatti. L’aroma è molto intenso ed il sapore pepato ed amarognolo si sposa bene con verdure, sottaceti, formaggi, legumi e carne. E’ uno degli ingredienti principali del curry. Conosciuto dagli Antichi Romani e dagli Egiziani è apprezzato da molto tempo come pianta medicinale in India, nella medicina ayurvedica si usano i semi per curare infiammazioni e dolori, favorire la digestione e contrastare il gonfiore, sono inoltre considerati purificatori dai radicali liberi. I semi sono ricchi di vitamine, C, K, P, B, di ferro, calcio, fosforo, magnesio e potassio. Quando le ombrelle iniziano ad ingiallire vengono raccolte e sospese a testa in giù sopra un telo, dove cadranno i frutti secchi, dopo qualche giorno all’aria vengono conservati, ben essiccati, in barattoli ermetici.

TISANA: mezzo cucchiaino di semi essiccati nella tazza con acqua bollente, per almeno 10 minuti e poi bere.

Epoca fioritura: Luglio

Altezza fiore: 30 cm

Vaso 14 cm diametro

Peso 2 kg
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