Descrizione
La pianta di Pimenta dioica (Pepe giamaicano) appartiene alla famiglia delle Mirtaceae ed è originaria del Messico e della Giamaica. Albero sempreverde molto ornamentale, che raggiunge i 9 metri di altezza. Pianta fortemente aromatica in tutte le sue parti. La parte più pregiata è ricavata dai frutti, bacche di colore verde che essiccate, racchiudono gli aromi di molte spezie: una combinazione di chiodi di garofano, pepe nero, noce moscata e cannella. Le bacche sono molto simili a quelle del pepe, ma molto più grandi e sono raccolte quando non si ha la piena maturazione, asciugate al sole, fino a quando diventano di colore marrone scuro. Le bacche essiccate hanno una dimensione di circa 6 mm di diametro, molto somigliante ai grani del pepe, vengono poi finemente macinate. Utilizzate come medicina naturale, hanno origini molto antiche, considerate un vero e proprio toccasana per la salute, sono impiegate come ingrediente nella cucina caraibica per aromatizzare carne essiccata o affumicata e in salse messicane. Temperatura minima: 0 °C.
- Famiglia: Mirtaceae
- Provenienza: Messico, Giamaica
- Luce: molta luce, pieno sole
- Temperatura minima: 0 °C
- Annaffiatura: mantenere il terreno umido, evitando i ristagni idrici
- Terreno: morbido e drenante, terriccio universale
- Concimazione: in primavera/estate somministrare del concime granulare
- Riproduzione: seme
