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Porcellana o Erba grassa

Portulaca dorata

Portulaca oleracea subsp. sativa

GTIN/EAN: 8056666647587 COD: 8056666647587-02 Categoria: Tag: ,

7,90

Descrizione

La pianta di Porcellana o Erba grassa (Portulaca oleracea subsp. sativa) è una pianta erbacea coltivata come annuale, che forma veri e propri tappeti striscianti, la pianta adulta va poi a raggiungere una posizione eretta. Sviluppa infiorescenze di colore giallo vivace, con foglie e fusti carnosi.

Raccolta come erba spontanea o coltivata come erba aromatica, può essere usata in cucina a crudo o cotta. E’ sempre meglio scegliere i germogli giovani e gustare gli steli freschi e le foglie, ricchi di vitamine.

Utilizzata per preparare insalate che arricchisce grazie ad un sapore leggermente aspro e fresco, che la rende ottima anche insieme ad altre erbette di campo e ortaggi. Mangiata anche cotta e aggiunta alle minestre, nei ripieni di pasta fresca, nelle frittate e negli sformati con la besciamella. Cotta a vapore soprattutto nel nord Europa, sia saltata nel burro e fritta in pastella. Passata in padella con olio, cipolla, patate e ortaggi misti, diventa un ricco secondo. Un altro modo per usarla è conservarla sott’olio una volta sbollentata in acqua e aceto, da servire accanto a crostini, olive e cipolline in agrodolce per antipasto. Anche i semi sono ottimi in cucina: prima che la pianta cresca si possono raccogliere e aggiungere all’impasto del pane o nello yogurt insieme ai cereali per una colazione nutriente.

FOTO: Orengi Harvey, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome volgare: Portulaca dorata

Nome scientifico: Portulaca oleracea subsp. sativa

Famiglia: Portulacaceae

Genere: Portulaca

Specie: P. oleracea

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 16 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Profumo: Non profumata

Colore foglia: Verde

Epoca di fioritura

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Giallo

Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Esposizione: Mezz'ombra, Sole

Rusticità: H1c: temperature minime tollerate: da 5 a 10°C

Pet friendly: Pet Friendly