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Pouteria lucuma

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Descrizione

La pianta di Pouteria lacuma è un albero originario del Perù, Cile ed Ecuador, produce frutti chiamati Lacuma, dalla forma oblunga con apice conico-arrotondato, buccia di colore verde brillante, che a maturazione cambia in marroncino. La maturazione dei frutti avviene circa nove mesi dopo la fecondazione dei fiori. La polpa di colore giallo-arancio, ha consistenza secca e sapore di sciroppo d’acero e patata dolce. La consumazione dei frutti avviene qualche giorno dopo la loro maturazione e sono utilizzati per la preparazione di gelati e dolci. Dal frutto essiccato si ricava una polvere, definita per le sue proprietà “oro degli inca”. Utilizzata come dolcificante, è priva di glutine ed è un ottimo ingrediente per ricette dolci e salate. Temperatura minima: 0 °C.

Famiglia: Sapotaceae

Caratteristiche alla vendita

Altezza alla vendita: 120 - 140 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Frutti esotici