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Rafano [Vaso Ø14cm]

Barbaforte, Cren

Armoracia rusticana

COD: 02735-02 Categoria: Tag: , ,

6,90

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Descrizione

La pianta aromatica di Rafano (Armoracia rusticana) è una officinale erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Brassicacea ed originaria dell’Europa orientale. Produce foglie grandi, ruvide e fiori di colore bianco, che sbocciano in primavera. La radice è grossa e carnosa, di colore bianco-giallastro, se grattugiata ha un sapore dolce, leggermente piccante, che ricorda quello della senape e viene impiegata in cucina nella preparazione di frittate e minestre oppure utilizzata come ingrediente nelle salse adatte a condire carni bollite e roast beef, pesce affumicato e verdure. Le foglie giovani sono ottime fresche in insalate. In Basilicata, per il sapore aromatico, viene chiamata “tartufo dei poveri”. La raccolta delle radici si effettua in autunno, prelevandole da piante di almeno 2 anni d’età, possono essere grattugiate e consumate subito oppure tagliate a fettine ed essiccate, riposte poi in sacchetti di carta o contenitori di vetro.

Famiglia: Brassicacea

Epoca fioritura: Maggio – Giugno

Altezza pianta a maturità: 100 cm

DAL NOSTRO BLOG:

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Tassonomia

Nome volgare: Barbaforte, Cren

Nome scientifico: Armoracia rusticana

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso