Rosmarinus officinalis “Prostratus Corsicus”

La pianta di Rosmarinus officinalis “Prostratus Corsicus” è un arbusto officinale sempreverde, dal portamento strisciante e ricadente, che si distingue per le abbondanti fioriture di colore blu. Sviluppa foglie aromatiche, lineari e coriacee, di colore verde scuro, lunghe fino a 5 cm, con la pagina inferiore ricoperta da un feltro bianco. I fiori, tubulari e bilabiati, lunghi circa 1 cm, si formano nei verticilli delle ascelle fogliari superiori e sbocciano da metà primavera all’inizio dell’estate, con possibili rifioriture anche in autunno.

Il Rosmarino è la spezia più utilizzata nella cucina mediterranea per insaporire carni, pesci, salse, oli e aceti, usata nelle grigliate e nelle marinate. Le foglie fresche o essiccate vengono aggiunte a molte pietanze come arrosti, patate, torte rustiche, focacce, formaggi e frittate. Il fiore da aroma alle insalate.

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