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Rosmarinus officinalis

Rosmarino, Ramerino

Salvia rosmarinus

Rosmarinus officinalis, meglio conosciuto come Rosmarino, è una pianta aromatica sempreverde, perfetta per chi cerca un tocco di verde e profumo nel proprio giardino o in casa. Facile da coltivare, questa pianta resiste bene al caldo e al freddo, regalando fiori blu e un aroma inconfondibile che arricchisce piatti e preparazioni.

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Da 6,90

Descrizione

La pianta di Rosmarinus officinalis è una pianta aromatica perenne, conosciuta per il suo profumo intenso e le foglie simili ad aghi. Originario delle regioni mediterranee, è amato sia in cucina che in giardino per la sua resistenza e versatilità. Cespuglioso sempreverde, di portamento variabile da prostrato a eretto, con foglie aromatiche, lineari, verde scuro lunghe 1,5-5 cm con la parte inferiore chiara e feltrosa. I fiori sono solitamente di un blu-violetto pallido e bianco e fioriscono da metà primavera all’estate, con fiori occasionali in autunno. Questo arbusto sempreverde è un alleato perfetto in giardini soleggiati e può essere coltivato anche in vaso. Il rosmarino predilige una posizione soleggiata, dove le temperature siano miti, ma può sopportare anche i freddi inverni, se protetto. Il terreno ideale per questa pianta è ben drenato, consigliato il terriccio per piante aromatiche. Si consiglia una bagnatura moderata, evitando ristagni d’acqua. Le temperature ideali per la sua crescita vanno da 10°C a 20°C, ma riesce a tollerare temperature anche più basse, fino a -5°C, se ben protetto. Il rosmarino può raggiungere un’altezza di 1,5-2 metri a maturità, con una larghezza simile. Per favorirne la crescita, è possibile fertilizzare la pianta con un concime organico minerale, durante la stagione vegetativa, oppure con un concime liquido organico, ma senza eccedere, poiché predilige terreni poveri. Tra i parassiti più comuni si trovano afidi e cocciniglie, ma generalmente il rosmarino è resistente alle malattie. La pianta può essere facilmente propagata per talea in primavera o estate. In giardino, il rosmarino è perfetto per bordure, aiuole e come pianta aromatica da accostare a varietà mediterranee come timo, lavanda e salvia. È adatto anche a balconi e terrazzi in vaso, dove il suo profumo avvolgente arricchisce l’ambiente.

Il Rosmarino è ampiamente utilizzato in cucina grazie al suo aroma intenso e alle sue proprietà aromatiche. Le sue foglie, fresche o essiccate, sono un ingrediente ideale per insaporire piatti salati, soprattutto quelli a base di carne, come arrosti di agnello, pollo e maiale, ma anche piatti a base di patate, zuppe, stufati e focacce. Il Rosmarino si sposa molto bene con piatti mediterranei e viene spesso utilizzato per marinare carne e pesce, grazie alla sua capacità di conferire un profumo deciso e un sapore rinfrescante. Le foglie di Rosmarino possono essere utilizzate anche per preparare infusi, tè o oli aromatici, che esaltano il sapore e apportano anche benefici per la digestione. Inoltre, il Rosmarino è perfetto per insaporire olio, aceto o burro, creando condimenti e salse aromatiche. In cucina, è importante utilizzare il Rosmarino con moderazione, poiché il suo sapore intenso può facilmente sovrastare gli altri ingredienti.

© Foto Vivai le Georgiche soc. agr. – riproduzione vietata

Tassonomia

Nome volgare: Rosmarino, Ramerino

Nome scientifico: Salvia rosmarinus

Famiglia: Lamiaceae

Genere: Rosmarinus

Specie: R. officinalis

Origini: Mediterraneo

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm, Ø 18 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Cespuglio

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Sempreverde

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
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Epoca di fioritura

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  • Giu
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  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Bianco, Blu, Viola

Larghezza a maturità: 1,5 - 2,5m

Altezza a maturità: 1,5 - 2,5m

Esposizione: Sole

Rusticità: H4: temperature minime tollerate: da -10 a -5°C

Utilizzo: Aiuola, Aromatica, Bordura, Roccioso, Vaso