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Roveja (Pisum arvense) (Semente)

Roveja (Semente)

Pisum arvense

GTIN/EAN: 8003419019689 COD: 8003419019689 Categoria: Tag:

3,80€

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Descrizione

Roveja (Pisum arvense), antichissima specie di piselli, chiamata anche “pisello dei campi”. Sviluppa fiori di colore violetto e baccelli inizialmente verdi, che a maturazione scuriscono fino a diventare color violetto. La raccolta avviene in estate, quando i baccelli assumono una tinta violacea. Essiccata assume una colorazione tendente al bruno.

La roveja secca va lasciata in ammollo per 12 ore e fatta bollire per 40 minuti. Impiegata per zuppe e minestre, ha un sapore simile a quello delle fave, viene spesso mescolata al farro e ad altri legumi e per preparare un gustosa polenta dal retrogusto amarognolo. Si abbina bene a patate, funghi, tartufo nero, peperoncino.

Bustina termosaldata

Tassonomia

Nome scientifico: Pisum arvense

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Sementi di ortaggi

Epoca di semina

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Epoca di raccolta

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic