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![Roveja (Pisum arvense) [1 Plateaux da 6]](https://www.venditapianteonline.it/wp-content/uploads/2021/10/Roveja-Pisum-arvense-1-Plateaux-da-6.jpg "Roveja (Pisum arvense) [1 Plateaux da 6]")
Roveja
Pisum arvense
3,90€
Non disponibile
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Descrizione
La Roveja (Pisum arvense) è un’antichissima specie di piselli chiamata anche “pisello dei campi”, dai fiori di colore violetto e baccelli inizialmente verdi che a maturazione scuriscono fino a diventare color violetto. La raccolta avviene in estate quando i baccelli assumono una tinta violacea. Essiccata assume una colorazione tendente al bruno. La Roveja secca va lasciata in ammollo per 12 ore e fatta bollire per 40 minuti. Impiegata per zuppe e minestre, ha un sapore simile a quello delle fave, viene spesso mescolata al farro e ad altri legumi e per preparare un gustosa polenta dal retrogusto amarognolo. Si abbina bene a patate, funghi, tartufo nero, peperoncino.
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Tassonomia
Nome scientifico: Pisum arvense
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Plateaux da 6
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Roveja