Salvia (Semente)

Salvia officinalis, conosciuta anche come Salvia comune, è una perenne sempreverde appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Originaria del Mediterraneo, è conosciuta fin dall’antichità per le sue numerose proprietà. Sviluppa foglie oblunghe grigio-verdi, finemente venate, lunghe fino a 6 cm e larghe 2,5 cm e spighe corte di fiori blu pallido per tutta l’estate.

La Salvia officinalis è una pianta molto apprezzata in cucina per il suo aroma intenso e il suo sapore unico. Le foglie di salvia vengono utilizzate sia fresche che secche per insaporire piatti salati, soprattutto nella cucina mediterranea. È particolarmente utilizzata per preparare salse (come la famosa salsa alla salvia per i tortellini), arrosti di carne, specialmente con il maiale e l’agnello, piatti a base di pollo e anche pesce. Inoltre, la salvia è perfetta per aromatizzare zuppe e minestre, ma anche come ingrediente nelle frittate o per insaporire il burro. Le foglie di salvia vengono anche usate per preparare infusi, che sono noti per le loro proprietà digestive e calmanti. La pianta è quindi molto versatile e trova ampio utilizzo in cucina, sia per piatti semplici che elaborati. In generale, le foglie di salvia vanno usate con moderazione, poiché hanno un sapore potente che può facilmente sovrastare altri ingredienti. 

Bustina termosaldata