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Descrizione
Santoreggia domestica (Satureja montana) pianta officinale erbacea dal portamento nano, originaria dell’Europa meridionale. Sviluppa foglie da lineari ad inversamente lanceolate, coriacee, lisce o con una rada peluria, verde-grigio scuro, lunghe 0,5-3 cm, fortemente aromatiche, dal sapore quasi piccante che ricorda il Timo. In estate genera fitte spighe di fiori da lavanda-rosa a porpora, lunghi circa 8 mm.
In cucina le foglie vengono usate per dare sapore a piatti di carne e di pesce, in miscele per salumi e ripieni, formaggi freschi, zuppe di verdure, minestroni, risotti, misti d’erbe. Accompagna bene i legumi come piselli, fagioli, fave e lenticchie, le verdure cotte o crude come patate e pomodori, uova e frittate. Utilizzata come ingrediente per tisane ed infusi.
Bustina termosaldata
SEMINA IN PIENO CAMPO: Da Marzo a Maggio
DISTANZA: 15cm su fila – 15cm da fila a fila
Tassonomia
Nome scientifico: Satureja montana
Famiglia: Lamiaceae
Genere: Satureja
Specie: S. montana
Origini: Europa meridionale
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di piante aromatiche
Epoca trapianto
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
- Lug
- Ago
- Set
- Ott
- Nov
- Dic
Epoca di semina
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
- Lug
- Ago
- Set
- Ott
- Nov
- Dic
Epoca di raccolta
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
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- Set
- Ott
- Nov
- Dic
Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m
Esposizione: Sole