Descrizione
La pianta di Sapodilla (Manilkara zapota) è un albero tropicale che appartiene alla famiglia delle Sapotaceae, originario del Messico, Caraibi e dell’America Centrale, sviluppa foglie molto ornamentali, di colore verde lucido. Produce frutti dalla forma arrotondata, lunghi dai 3 agli 8 cm, buccia color marroncino e polpa giallognola, morbida, dal sapore dolce, che ricorda quello della pera, dell’albicocca e del miele. I frutti, ricchi di vitamine e sali minerali, sono consumati crudi o utilizzati per la preparazione di marmellate, dolci, sorbetti, macedonie di frutta, insalate di stagione.
