Schinus mollis (Pepe Rosa, Falso Pepe) [Vaso Ø20cm | H. 120-150 cm.]

40,00 

Disponibile

 

Descrizione

La pianta aromatica di Schinus mollis, conosciuta come Pepe Rosa o Falso pepe, è originario dell’America meridionale ed è molto apprezzata per la forma simile a quella del Salice. Ha un fusto eretto molto ramificato, con rami flessuosi, cresce fino a raggiungere i 5-8 metri di altezza. Le foglie aromatiche sono grandi, pinnato-composte, con foglioline lanceolate, di colore verde scuro. In estate produce pannocchie di piccoli fiori biancastri e in autunno bacche di colore rosso vivo (simili al pepe), dal sapore dolce e piccante, utilizzate come spezia (Pepe Rosa). Le bacche vengono impiegate in cucina per insaporire pesce, carni bianche, salse a base di yogurt, burro, risotti, insalate, uova. Particolarmente apprezzate nella Nouvelle Cuisine francese, in Sud America vengono usate per aromatizzare sciroppi, aceti, vini, mentre in Messico si usano come ingrediente del Pulque (bevanda nazionale insieme alla Tequila). Proprietà: antisettico, diuretico, tonico, utile nelle affezioni delle vie respiratorie e infezioni urinarie. Temperatura minima: -3 °C.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 4 kg