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Descrizione
Pimpinella (Salvastrella minore, Erba noce), pianta officinale erbacea perenne che possiede coppie di foglioline aromatiche, ovali e dentellate sul margine, che formano una rosetta, grappoli nodosi di fiori cremisi, che sbocciano dall’inizio dell’estate fino all’autunno, seguiti da frutti sbavati. Il fogliame emana un profumo di cetriolo quando schiacciato.
Le foglie giovani e tenere si utilizzano in cucina come ingrediente in insalate e condimenti, mescolate alle verdure invernali cotte, in minestre e zuppe, abbinate a formaggi cremosi e burro e nella preparazione di vini ed aceti aromatici.
Bustina termosaldata
SEMINA IN SEMENZAIO: Da Febbraio a Marzo
SEMINA IN PIENO CAMPO: Da Marzo a Aprile – Da Settembre ad Ottobre
DISTANZA: 20cm su fila – 20cm da fila a fila
PESO: 2g
Tassonomia
Nome volgare: Salvastrella minore, Erba noce
Nome scientifico: Sanguisorba minor
Famiglia: Rosaceae
Genere: Sanguisorba
Specie: S. minor
Origini: Europa, Asia
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di piante aromatiche
Altezza a maturità: 0,5 - 1m
Esposizione: Sole