Descrizione
La pianta aromatica di Senape bianca (Sinapis alba) è una officinale erbacea annuale, originaria del Mediterraneo, nota come ingrediente principale della salsa piccante che porta il suo stesso nome (senape bianca o senape gialla), ricavata dai semi. I semi, dal gusto pungente di colore giallo scuro, una volta maturi ed essiccati, vengono ridotti in polvere ed utilizzati per preparare le salse, ottime per condire carni e pesce, tritati si usano per la preparazione di frittate, minestroni e dolci. Le foglie giovani e le infiorescenze appena sbocciate, arricchiscono le minestre e le insalate miste. I semi favoriscono l’afflusso di sangue, utili contro reumatismi, artriti e dolori muscolari, facilitano la digestione.
Famiglia: Brassicaceae
Epoca fioritura: Maggio – Settembre
Altezza pianta: 60 cm
