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Senape nera
Senape nera

Senape nera

Brassica nigra, Sinapis nigra

Rhamphospermum nigrum

GTIN/EAN: 8056666644241 COD: 8056666644241-20 Categoria: Tag:

6,30€

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Descrizione

La pianta di Senape nera (Brassica nigra) è una erbacea annuale a fusto eretto, la cui altezza varia da poche decine di centimetri a oltre un metro. Questa pianta produce un frutto che contiene numerosissimi semi, di colore dal marrone scuro al nero. Della Senape si utilizzano i semi, che sono inodori e insapori fino a quando non sono sottoposti a un processo di triturazione e di ammollo in acqua; a questo punto sprigionano un aroma intenso e assumono il caratteristico sapore piccante. I semi di senape nera sono la varietà dal gusto più forte e piccante.

In cucina sono utilizzati per insaporire diverse ricette di carne, dal bollito alle salsicce, fino ai piatti di selvaggina, per le aringhe, abbinati a formaggi aciduli e utilizzati come base di molte ricette di salse.

FOTO: Vinayaraj, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

FOTO 2: Thamizhpparithi Maari, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome volgare: Brassica nigra, Sinapis nigra

Nome scientifico: Rhamphospermum nigrum

Famiglia: Brassicaceae

Genere: Rhamphospermum

Specie: R. nigrum

Origini: Nord Africa, Europa, Asia

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
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Epoca di fioritura

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  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
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  • Set
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Epoca di raccolta

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  • Apr
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  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Giallo

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 0,5 - 1m

Esposizione: Sole

Rusticità: H5: temperature minime tollerate: da -15 a -10°C