Sesamum indicum (Semente)

Sesamum indicum (Sesamo), è un’erbacea officinale annuale originaria dell’India e dell’Africa, che può raggiungere un metro di altezza. Produce grandi fiori a forma di calice con cinque petali, di colore bianco punteggiato di nero. È coltivata per i suoi piccoli frutti che, una volta maturi, si aprono spontaneamente liberando i semi contenuti all’interno, da cui deriva l’espressione “apriti sesamo”. La maturazione avviene in estate inoltrata, quando i baccelli diventano marroni. I semi, che variano dal giallo al marrone, sono privi di glutine e rappresentano una preziosa fonte di nutrienti. Il sesamo è ideale aggiunto al muesli a colazione, nell’impasto di prodotti da forno, come decorazione per pane e grissini, condimento per insalate o per realizzare gustose panature; è inoltre l’ingrediente principale del celebre hummus. Questa pianta richiede temperature elevate e costanti ed è sensibile al freddo.

Bustina termosaldata