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Smallanthus sonchifolius

Yacón, Patata yacón, Patata dei diabetici

sin. Polymnia sonchifolia

GTIN/EAN: 8056666648744 COD: 06240-53 Categoria: Tag: ,

18,90

Disponibile

Descrizione

La pianta di Smallanthus sonchifolius (Yacón) è una erbacea perenne di origini antichissime, che appartiene alla famiglia delle Asteraceae e proviene dalle regioni andine dell’America Latina. All’inizio dell’estate sviluppa grandi fiori di colore giallo ocra, su grandi foglie di colore verde chiaro. Può raggiungere l’altezza di circa 100-150 cm. Genera grosse radici tuberizzate commestibili, dal sapore dolciastro e dall’alto contenuto di acqua.

Non devono essere fritte o bollite, si consumano crude, come frutto o sotto forma di succo, ma possono anche essere cotte. In cucina vengono utilizzate in insalate, come contorno in diversi piatti di carne e pesce, come ingrediente nelle torte (sostituiscono le mele nello strüdel). Deliziose se consumate al naturale in macedonie, lo zucchero contenuto non viene metabolizzato dall’organismo, sono quindi molto indicate per diabetici e per persone a dieta. Le parti utilizzate sono i tuberi, ma anche le foglie.

FOTO: Judgefloro, CC0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome volgare: Yacón, Patata yacón, Patata dei diabetici

Nome scientifico: sin. Polymnia sonchifolia

Famiglia: Asteraceae

Genere: Smallanthus

Specie: S. sonchifolius

Origini: Ande centrali e settentrionali

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 15 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Yacon

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Arancione, Giallo

Larghezza a maturità: 0,5 - 1m

Altezza a maturità: 1 - 1,5m

Esposizione: Sole

Rusticità: H4: temperature minime tollerate: da -10 a -5°C