Descrizione
La pianta di Susino “Shiro” è un albero vigoroso dai frutti di medie-grosse dimensione, con buccia di colore giallo-verde, che maturano a metà Luglio, polpa dalla colorazione gialla e sapore piuttosto dolce. I frutti sono consumati al naturale o in macedonia, per la preparazione di confetture, gelatine, torte e crostate, in alcune ricette sono associati a piatti di carne piuttosto saporita e salumi come la pancetta.
