Thymus longicaulis (Timo Pepe) [Vaso Ø18cm]

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Descrizione

La pianta aromatica di Thymus longicaulis (Timo Pepe) è una officinale erbacea, che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, produce piccole foglie ovali, dal sapore piccante e profumo di pepe, con fiori di colore bianco-rosato, raccolti in infiorescenze a spiga. Utilizzato in cucina per insaporire piatti di carne, selvaggina, ripieni, pesce, pastasciutte, si può unire al vino, all’aglio, alla cipolla, al brandy per realizzare gustose salse. Il timo, come il rosmarino e la lavanda è una di quelle piante che non si rigenera se tagliata troppo bassa. Le foglie possono essere raccolte per un uso fresco durante tutta la primavera/estate; il sapore è migliore poco prima della fioritura. Raccogliere con parsimonia il primo anno. Per conservarlo, tagliare i gambi proprio quando i fiori cominciano ad aprirsi in primavera e di nuovo a fine estate e poi appenderli in piccoli grappoli ad asciugare. Anche conservare alcuni rametti in olio d’oliva. Una cosa da ricordare: il timo fresco ha un sapore più morbido ed è meno intenso rispetto al timo essiccato. Il timo secco è più affumicato come sapore e va usato con cibi piccanti. Tra le sue proprietà: balsamiche, anticatarrali, antisettiche ed antibatteriche, ottimo rimedio contro asma, raffreddore, tosse e mal di testa.

Famiglia: Lamiaceae

Epoca fioritura: Maggio – Luglio

Altezza pianta: 15 – 25 cm

Informazioni aggiuntive

Peso 0.004 kg