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Descrizione
La pianta aromatica di Thymus “Rasta” (Timo muschio) è una officinale erbacea dal portamento tappezzante, che sviluppa un cuscino ordinato, con foglie verde scuro e variegatura oro, fiori di colore bianco-rosato, raccolti in infiorescenze a spiga. Numerosi oli essenziali conferiscono a questa pianta una deliziosa fragranza di limone.
In cucina è utilizzato a fine cottura per insaporire piatti di pesce, carne, pasta, insalate e pizze. Il Timo con l’essiccazione mantiene l’aroma forte e concentrato. Il timo, come il rosmarino e la lavanda, è una di quelle piante che non si rigenera se tagliata troppo bassa. Le foglie possono essere raccolte per un uso fresco durante tutta la primavera/estate; il sapore è migliore poco prima della fioritura. Raccogliere con parsimonia il primo anno. Per conservarlo, tagliare i gambi proprio quando i fiori cominciano ad aprirsi in primavera e di nuovo a fine estate e poi appenderli in piccoli grappoli ad asciugare. Anche conservare alcuni rametti in olio d’oliva. Una cosa da ricordare: il timo fresco ha un sapore più morbido ed è meno intenso rispetto al timo essiccato. Il timo secco è più affumicato come sapore e va usato con cibi piccanti.
Tassonomia
Nome volgare: Timo muschio
Famiglia: Lamiaceae
Genere: Thymus
Varietà/cultivar: Rasta
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 19 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Piante aromatiche in vaso
Profumo: Profumata
Altezza a maturità: 0 - 0,1m