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Thymus richardii

Timo nitidus

COD: 01191-83 Categoria: Tag: ,

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Descrizione

La pianta aromatica di Thymus richardii (Timo nitidus) è una officinale erbacea che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed è originaria del Mediterraneo. Portamento da espanso a tappezzante, con foglie ovate, lunghe 0,9-1,5 cm e fiori di colore porpora, raccolti in infiorescenza a spiga, che sbocciano in primavera. 

In cucina è utilizzato a fine cottura per insaporire molti piatti e per rendere più digeribili molti cibi, come carni arrosto, sughi, verdure, funghi, ripieni, oli e aceti aromatici, si abbina bene con la lepre in salmì.

Il Timo con l’essiccazione mantiene l’aroma forte e concentrato. Come il rosmarino e la lavanda, è una di quelle piante che non si rigenera se tagliata troppo bassa. Le foglie possono essere raccolte per un uso fresco durante tutta la primavera/estate; il sapore è migliore poco prima della fioritura. Raccogliere con parsimonia il primo anno. Per conservarlo, tagliare i gambi proprio quando i fiori cominciano ad aprirsi in primavera e di nuovo a fine estate e poi appenderli in piccoli grappoli ad asciugare. Anche conservare alcuni rametti in olio d’oliva. Una cosa da ricordare: il timo fresco ha un sapore più morbido ed è meno intenso rispetto al timo essiccato. Il timo secco è più affumicato come sapore e va usato con cibi piccanti.

Tassonomia

Nome volgare: Timo nitidus

Famiglia: Lamiaceae

Genere: Thymus

Specie: T. richardii

Origini: Baleari, Sicilia, Croazia

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Arbustivo

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Sempreverde

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
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  • Set
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Epoca di fioritura

  • Gen
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  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Rosa, Rosso

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Esposizione: Sole

Rusticità: H5: temperature minime tollerate: da -15 a -10°C