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Descrizione
La pianta aromatica di Thymus vulgaris (Timo comune, Timo maggiore) è una officinale erbacea cespugliosa, dal portamento espanso, che forma cuscini con foglie da lineari ad ellittiche, finemente tomentose, aromatiche, grigio-verdi, lunghe 0,6-1,5 cm. Genera fiori da purpurei a bianchi, riuniti in racemi verticillati, che sbocciano nella tarda primavera. In cucina è utilizzato fresco o essiccato a fine cottura per insaporire e per rendere più digeribili arrosti, stufati, umidi, salmì, salse, intingoli. Come ingrediente per insalate, marinate, formaggi, verdure cotte, pesce, pasta e pizze. Ottimo sulla carne di pollo, sui funghi e nei ripieni, formaggi di capra, macedonie e confetture.
Bustina termosaldata
Tassonomia
Nome volgare: Timo comune, Timo maggiore
Famiglia: Lamiaceae/Labiatae
Genere: Thymus
Specie: T. vulgaris
Origini: Mediterraneo
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di piante aromatiche