![Lagerstroemia indica "Blanc" [Vaso 24cm]](https://www.venditapianteonline.it/wp-content/uploads/2021/10/Lagerstroemia-indica-Blanc-Vaso-24cm.jpg)
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Topinambur
Carciofo di Gerusalemme, Erba della Bibbia
Helianthus tuberosus
14.914,90€
Disponibile
Descrizione
La pianta di Topinambur (Helianthus tuberosus), nota anche con il nome Carciofo di Gerusalemme, è una erbacea perenne originaria del continente americano. Produce fiori di colore giallo oro e tuberi commestibili che vengono raccolti in inverno. A differenza della patata, il Topinambur non contiene amido.
Nella cucina piemontese viene utilizzato nella bagna càuda, ma può essere consumato anche crudo in insalata, condito con olio, limone, sale e prezzemolo, fritto o cotto al forno come le patate e ridotto in purea, per preparare vellutate e zuppe. Per consumarlo cotto è necessario privarlo prima della sottile pellicina.
FOTO: Lupus~huwiki, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
FOTO 2: Syrio, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
Tassonomia
Nome volgare: Carciofo di Gerusalemme, Erba della Bibbia
Nome scientifico: Helianthus tuberosus
Famiglia: Asteraceae
Genere: Helianthus
Specie: H. tuberosus
Origini: America centromeridionale
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 15 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Topinambur
Altezza a maturità: 1,5 - 2,5m
Esposizione: Sole