Uva da tavola nera “Black Magic”

Il vitigno “Black Magic” è una varietà moderna di origine moldava, ottenuta dall’incrocio tra Kodrianka e V-70-90. Apprezzata per la precocità di maturazione e l’elevata produttività, consente di raccogliere i grappoli già da fine luglio a inizio agosto. Si distingue per la buona resistenza al trasporto e alla conservazione, oltre che per la qualità costante dei frutti, caratterizzati da un aspetto elegante e da un sapore dolce e gradevole. Tra i suoi punti di forza spiccano la produttività costante, la resistenza ai trasporti e la capacità di mantenere i grappoli integri a lungo sulla pianta. Il vitigno “black magic” si adatta bene a diversi climi, ma dà il meglio di sé in zone calde e soleggiate, dove il sole esalta il colore scuro degli acini. Ama terreni ben drenati, fertili e con un buon contenuto organico; è consigliato il terriccio universale. Le bagnature devono essere regolari, soprattutto nei mesi più caldi, evitando i ristagni idrici che possono compromettere la qualità dei frutti. Le temperature ideali per la crescita si aggirano tra i 20 e i 30°C, mentre la pianta può sopportare minime fino a circa -15°C se ben radicata e in riposo vegetativo. A maturità, se allevata come rampicante, può raggiungere oltre 12 metri di lunghezza e 2,5-4 metri di larghezza, anche se in coltivazione domestica o su pergola si preferisce contenerla. Per una buona produzione è consigliata una concimazione annuale, da effettuare tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, utilizzando un concime organico minerale. La moltiplicazione avviene per talea legnosa o innesto, le stesse tecniche tradizionali usate per la maggior parte delle viti. In giardino, la Black Magic può essere valorizzata su pergole, gazebo o recinzioni, dove oltre a produrre frutti gustosi crea un effetto ornamentale con il suo fogliame rigoglioso. Si abbina molto bene ad altre varietà di vite da tavola a maturazione più tardiva, come Italia o Palieri, per garantire un raccolto scalare durante l’estate.

La vite “Black Magic” produce grappoli grandi, conici e compatti, di ottimo aspetto commerciale. Gli acini sono di dimensioni medio-grandi, dalla forma ovale allungata, con buccia spessa ma gradevole alla masticazione, di un intenso colore nero violaceo, ricoperta da una sottile pruina cerosa che dona un aspetto vellutato e lucente. La polpa è soda, croccante e succosa, dal sapore dolce e armonioso, privo di particolari note aromatiche ma molto piacevole e rinfrescante. Gli acini sono quasi privi di semi, caratteristica che li rende particolarmente apprezzati per il consumo fresco.