Uva da tavola nera “Fragola”

Il vitigno “Fragola” è una delle varietà più tradizionali e riconoscibili, apprezzata da generazioni per il suo caratteristico profumo di fragoline di bosco. Si tratta di un vitigno di origine americana (Vitis labrusca), introdotto in Europa nell’Ottocento, oggi coltivato diffusamente in Italia come pianta ornamentale e produttiva. È conosciuta per la sua notevole rusticità, la capacità di adattarsi a diversi tipi di terreno e la resistenza al freddo e alle principali malattie della vite, qualità che la rendono adatta anche ai giardinieri meno esperti. Predilige posizioni soleggiate e ben ventilate, dove può esprimere al meglio il suo profumo e la dolcezza dei frutti. Ama terreni ben drenati, fertili e con un buon contenuto organico; è consigliato il terriccio universale. Le bagnature devono essere regolari nei primi anni d’impianto e più diradate a pianta adulta, evitando ristagni. Le temperature ideali di crescita sono comprese tra 18°C e 30°C, ma la vite di Uva Fragola resiste bene anche fino a -15°C, risultando perfetta per climi collinari e settentrionali. A maturità, se allevata come rampicante, può raggiungere oltre 12 metri di lunghezza e 2,5-4 metri di larghezza, anche se in coltivazione domestica o su pergola si preferisce contenerla. Per una buona produzione è consigliata una concimazione annuale, da effettuare tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, utilizzando un concime organico minerale. La moltiplicazione avviene facilmente per talea legnosa. È ideale per pergolati, recinzioni e gazebo, dove unisce valore estetico e produttivo, regalando grappoli profumati che maturano da fine agosto a metà settembre. In giardino può essere abbinata a rosmarino, lavanda o altre piante mediterranee che amano il sole, mentre il suo fogliame ampio e ornamentale la rende perfetta anche come copertura verde estiva.

Il vitigno “Fragola” produce grappoli di media grandezza, di forma conica o cilindrico-conica, piuttosto compatti. Gli acini sono tondi o leggermente ovali, di colore nero-bluastro intenso, ricoperti da una sottile pruina cerosa che dona un aspetto vellutato. La buccia è spessa ma facilmente masticabile, mentre la polpa è succosa e tenera, con un gusto dolce, aromatico e inconfondibile, caratterizzato dal tipico profumo di fragoline di bosco che dà il nome alla varietà. La raccolta dei grappoli avviene tra fine agosto e metà settembre, quando il colore diventa più profondo e l’aroma si fa più intenso. È un’uva apprezzata sia per il consumo fresco sia per la preparazione di mosti, vini casalinghi e confetture aromatiche.