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Wasabia japonica

Wasabi, Ravanello giapponese

Eutrema japonicum

GTIN/EAN: 8056666644043 COD: 03181-52 Categoria: Tag: ,

12,90

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Descrizione

ATTENZIONE: la pianta di Wasabia va coltivata in un luogo al riparo dalla luce diretta del sole, vuole ombra permanente e umidità. Non tollera ristagni idrici e terreni pesanti, coltivare in terreni freschi, sciolti e ben drenati.

La Wasabia japonica, conosciuta come “Wasabi” o anche con il nome di Ravanello giapponese, è una varietà di rafano giapponese molto piccante, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Piccolo arbusto perenne a crescita lenta, con grandi foglie verdi a forma di cuore e piccoli fiori bianchi riuniti in infiorescenze, che si sviluppano sulle estremità degli steli. Il rizoma si forma solo quando la pianta raggiunge la maturità (3-5 anni).

Dal rizoma della Wasabia si ottiene una pasta, di colore verde e dal sapore pungente, usata in cucina e conosciuta con lo stesso nome della pianta, Wasabi. La pasta wasabi, viene usata per accompagnare pesce crudo e a volte sciolta nella salsa di soia, le foglie si utilizzano secche come aroma per insaporire insalate, formaggio o pane. Dalla stessa pianta si ottengono anche un vino e un forte liquore venduti in Giappone dai negozi di specialità locali. È anche soprannominata Namida, ossia “lacrime”, perché se usata in quantità eccessiva può far lacrimare, ma a differenza del peperoncino, il cui effetto agisce prevalentemente in bocca, la wasabi stimola fortemente la mucosa nasale.

Per molti è considerata una pianta difficile da coltivare, richiede un clima caldo umido, temperatura moderata (tra gli 8 °C e 21 °C) ed è molto sensibile alle malattie se coltivata in grandi quantità. Non è resistente al gelo ma a volte può sopportare temperature vicine allo zero.

Leggi l’articolo sul nostro blog! Wasabia, dall’Oriente con onore!

FOTO: Qwert1234, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome volgare: Wasabi, Ravanello giapponese

Nome scientifico: Eutrema japonicum

Famiglia: Brassicaceae

Genere: Eutrema

Specie: E. japonicum

Origini: Giappone

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 12 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Tipologia foglia: Semipersistente

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

  • Gen
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  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
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Epoca di fioritura

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  • Dic

Colore fioritura: Bianco

Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Esposizione: Mezz'ombra, Ombra

Rusticità: H2: temperature minime tollerate: da 1 a 5°C