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Yuzu

Yuzu

Citrus junos, Citrus wilsonii

38.9

COD: 03123-29 Categoria: Tag: ,

38,90

Disponibile

Descrizione

La pianta di Yuzu (Citrus junos) è un albero da frutto originario della zona montuosa cinese confinante con il Tibet, al giorno d’oggi è in Giappone che la coltivazione è maggiormente diffusa, appartiene alla famiglia dei Limoni ed è un ibrido tra Mandarino e Papeda. È un agrume di recente introduzione e coltivazione nella regione mediterranea, arrivato nelle nostre zone grazie al palato sopraffino e curioso di molti chef stellati.
Pianta dal fogliame sempreverde e dai rami ricoperti da lunghi e appuntite spine, produce piccoli fiori bianchi e fortemente profumati in primavera, seguiti da frutti con buccia spessa e irregolare inizialmente di colore verde brillante e che successivamente, assumono un colore dal giallo all’arancione. I suoi frutti sono molto aromatici e dal sapore aspro simile al Pompelmo, ma con sentori di Mandarino. La maturazione dei frutti avviene tra la fine di Settembre e il mese di Dicembre.

La buccia è molto utilizzata nella cucina Giapponese e Coreana per guarnire alcuni piatti e per preparare salse. Il succo molto aromatico, è comunemente usato come condimento per molte pietanze a base di pesce (ottimo abbinato alle capesante), ma anche dolci (Macarons) ed altro ancora. La polpa è relativamente scarsa ma può esser utilizzata per la realizzazione di marmellate.  

Può esser coltivato sia in piena terra che in vaso, fornendogli riparo dal gelo durante i mesi invernali, ricoprendo la chioma con del tessuto non tessuto o ricoverandolo in serra fredda, pratica consigliata soprattutto per le piante giovani.
Gradisce un terriccio specifico per agrumi, con buone capacità drenanti, e concime specifico da distribuire regolarmente.
Le irrigazioni vanno effettuate a intervalli regolari dalla ripresa vegetativa primaverile e in estate e vanno proseguite anche durante la stagione invernale, periodo in cui i frutti terminano la loro maturazione, prestando attenzione a non eccedere e quindi con moderazione.

Maturazione/Raccolta: fine Settembre-Dicembre

Tassonomia

Nome volgare: Yuzu

Nome scientifico: Citrus junos, Citrus wilsonii

Famiglia: Rutaceae

Genere: Citrus

Specie: C. junos

Origini: Cina

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 20 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Agrumi

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Sempreverde

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

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  • Apr
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  • Giu
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Epoca di fioritura

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Epoca di raccolta

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  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Bianco

Larghezza a maturità: 2,5 - 4m

Altezza a maturità: 4 - 8m

Esposizione: Sole

Rusticità: H3: temperature minime tollerate: da -5 a 1°C