Zucca o zucchetta trombetta di Albenga

Zucca o zucchetta trombetta di Albenga, una varietà di zucca rampicante tipica di Albenga, attualmente coltivata e consumata quasi unicamente in Liguria, Piemonte e Costa Azzurra. Ha la particolare caratteristica di arrotolarsi su se stessa assomigliando grazie al rigonfiamento finale, appunto ad una trombetta. I frutti hanno una lunghezza di 20-30 cm ed un sapore dolce e delicato. Consumata quando il frutto è ancora immaturo come una zucchina, il suo sapore è delizioso saltata in padella. Se consumata a maturità completa come una vera zucca, è perfetta per le zuppe ed ha un sapore che ricorda la nocciola.

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