La pianta di Pistacia vera “Aegina” – femmina \u00e8 un arbusto o piccolo albero che appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae, una specie dioica molto antica originaria dell’Iran. Raggiunge circa 5-7 metri di altezza. I fiori maschili e femminili sono portati da due piante diverse, le piante maschili non portano fruttificazione, ma il loro polline \u00e8 indispensabile per fecondare i fiori femminili. Foglie caduche, alterne e coriacee, di colore verde lucido, con fiori raggruppati in infiorescenze a pannocchia, che sbocciano in Aprile – Maggio, prima sulle piante maschili poi sulle piante femminili. I frutti sono riuniti in grappoli rossi e gialli e maturano fino ad Ottobre. Lo sviluppo \u00e8 lento ed entra tardi in fruttificazione (dai 6 ai 10 anni). I frutti sono drupe a legno di forma appuntita, all’interno troviamo un unico seme di forma allungata e di colore verde brillante, avvolto da una pellicola rossa. <\/p>\n
I pistacchi pi\u00f9 rinomati a livello mondiale sono i pistacchi di Bronte e Adrano alle pendici dell’Etna, tutelati dal marchio DOP. Il frutto \u00e8 molto calorico, ricco di proteine e grassi vegetali. E\u2019 utilizzato sia sgusciato che pelato, tostato e saltato, per preparare dolci, gelati e creme, come condimento per primi e secondi e per la produzione di salumi (mortadella). Molto rustico, si adatta a tutti i tipi di terreno, tollera fortissime escursioni termiche con punte estreme di 45 \u00b0C e -30 \u00b0C.<\/p>\n
Mantenere il terreno umido evitando i ristagni idrici. Utilizzare un terreno morbido e drenante, in vaso utilizzare un terriccio universale. Somministrare del concime granulare nel periodo primaverile-estivo.<\/p>\n