TOPINAMBUR (HELIANTHUS TUBEROSUS – CARCIOFO DI GERUSALEMME – PATATA AMERICANA)

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La pianta di Topinambur (Helianthus Tuberosus, Carciofo di Gerusalemme, Patata Americana) è una erbacea perenne originaria del Nord America e Canada. Produce fiori di colore giallo-oro e tuberi commestibili che vengono raccolti in inverno, molto nutrienti. A differenza della patata il Topinambur non contiene amido ed è molto indicato per chi vuole perdere peso tenendo sotto controllo il livello di colesterolo, non contiene glutine ed è ricco di vitamine A, B e arginina. Nella cucina piemontese viene utilizzato nella bagna cauda ma può essere consumato anche crudo in insalata, condito con olio, limone, sale e prezzemolo, fritto o cotto al forno come le patate e ridotto in purea. Per consumarlo cotto è necessario privarlo prima della sottile pellicina. Molte sono le proprietà terapeutiche: rafforza l’organismo, agevola la funzione digestiva, funzione diuretica.

Epoca fioritura: Settembre – Ottobre

Confezione da 500 gr

Peso 1 kg