Agretto (Semente)

Agretto (Roscano, Barba di frate), antico ortaggio primaverile dalle foglie filiformi, lunghe 15-20 cm, che ricordano l’erba cipollina, ma più sottili e piatte, dal sapore acidulo.

Le foglie sono di colore verde carico, con base rossiccia. Le giovani foglie carnose e gli steli, sono consumati cotti al vapore o lessati, conditi con olio e limone, per preparare frittate e torte salate. 

Bustina termosaldata