Descrizione
La pianta di Akebia quinata è una rampicante appartenente alla famiglia delle Lardizabalacee ed originaria di Cina, Corea e Giappone. Caratterizzata da fusti sottili e molto flessibili di colore verde o marrone e dallo sviluppo rapido e vigoroso. Le foglie sono particolarmente allungate e palmate dal colore verde intenso, cerose, opache e leggermente dentate ai margini. I fiori possiedono una colorazione che va dal marrone al porpora, ed emanano un intenso e delizioso profumo, come il cioccolato. In seguito alla fioritura vi è la produzione dei frutti dalla polpa morbida e commestibile con aroma delicato che contiene un elevato numero di semi. In cucina la buccia dal gusto amarognolo è utilizzata come verdura, tagliata ed aggiunta in zuppe, minestre oppure fritta. Il sapore della polpa può essere esaltato con del succo di limone e consumata insieme allo yogurt. La pianta necessita di un’esposizione diretta ai raggi del sole ma non ha difficoltà a svilupparsi anche in zone a mezzombra o nelle aree caratterizzate da un’ombreggiatura continua. Dimostra anche una considerevole resistenza al freddo pungente: riesce a superare, senza problemi, anche stagioni invernali particolarmente rigide. Proprietà: analgesiche, antinfiammatoria, antiossidante, incentiva la produzione di latte materno.
