Descrizione
La pianta di Albicocco “Vitillo” è un albero molto vigoroso, dai frutti di grosse dimensioni, con buccia e polpa di colore giallo-arancio e sapore leggermente acidulo. La maturazione dei frutti avviene a fine Giugno. Alberello a cima arrotondata che si allarga con il tempo, raggiungendo in età adulta i 6/8 metri di altezza. La fioritura, di colore bianco è precoce (verso fine febbraio/inizio marzo) e teme le gelate tardive. I frutti sono ottimi se consumati freschi, impiegati nella preparazione di sciroppate e marmellate, sono adatti anche ad accostamenti salati come salse da abbinare a carni rosse.
