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Aneto

Aneto

Anethum graveolens, sin. Peucedanum graveoles

4.9

COD: 02036-78 Categoria: Tag: ,

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Descrizione

La pianta aromatica di Aneto (Anethum graveolens) è una officinale erbacea a ciclo annuale, originaria dell’Asia sudoccidentale e dell’India, assomiglia molto al Finocchio e all’Anice, ma con aroma pungente. Possiede fusti cavi, sottili e ramificati, finemente crestati, con foglie trio- o tetrapennate da obovate a oblunghe, lunghe fino a 35 cm, divise in foglioline filiformi azzurro-verde. Genera ombrelle piatte, larghe 9 mm, di piccolissimi fiori giallo intenso. 

Può essere consumata per tutto il periodo vegetativo, sia per le foglie fresche o essiccate, che per i semi o per i fiori, molto spesso mescolati alle insalate. Le foglie giovani sono utilizzate per insaporire minestre, zuppe e salse, si abbina bene alle verdure bollite, carni cotte alla griglia, pesci grassi e frutti di mare, marinate, ottimo sulle uova sode e con le patate lessate. I semi sono utilizzati per profumare l’aceto di Aneto, le conserve, i funghi e le verdure sotto olio.

Le piante erbacee perenni vivono tutto l’anno e sopportano le temperature più rigide. Possono incorrere in una fase di riposo vegetativo durante la stagione avversa, riprendono poi la fase di quando la vegetazione le condizioni torneranno favorevoli.

FOTO: Burkhard Mücke, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome scientifico: Anethum graveolens, sin. Peucedanum graveoles

Famiglia: Apiaceae

Genere: Anethum

Specie: A. graveolens

Origini: Asia sudoccidentale, India

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Blu, Verde

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Epoca di fioritura

  • Gen
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  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Giallo

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 0,5 - 1m

Esposizione: Sole

Rusticità: H4: temperature minime tollerate: da -10 a -5°C