Annona cherimola “Cumbe”

La pianta di Annona cherimola “Cumbe” è una pianta tropicale originaria delle Ande dell’America Latina, in particolare delle regioni di Ecuador e Perù, dove la specie è coltivata fin dall’epoca degli Inca. Si sviluppa come un piccolo alberello con una crescita lenta. Presenta fiori di colore bianco-verde che sboccano in modo scalare durante il mese di giugno. Produce frutti lunghi 7-12 cm, con buccia verde e polpa bianca e burrosa, simile a crema, dal gusto zuccherino che ricorda un mix di papaya, banana, ananas e passion fruit. I frutti maturano tra ottobre e febbraio e sono pronti per la raccolta quando il loro colore vira dal verde intenso al verde chiaro. Dopo la raccolta devono essere consumati entro pochi giorni.

In cucina sono impiegati per la preparazione di gelati, sorbetti, marmellate e dessert. Mantenere il terreno umido evitando i ristagni idrici. Utilizzare un terreno morbido e drenante, in vaso utilizzare un terriccio universale. Somministrare del concime granulare nel periodo primaverile-estivo.

FOTO: SAplants, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons