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Asparago selvatico

Asparago spinoso, Asparago pungente

Asparagus acutifolius

5.9

COD: 01878-00 Categoria: Tag: ,

5,90

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Descrizione

La pianta aromatica di Asparago selvatico (Asparagus acutifolius) è una officinale erbacea perenne, che appartiene alla famiglia delle Cipolle e dell’Aglio, diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo. Nota anche come “Asparago spinoso” o “Asparago pungente”, sviluppa spine poste alla base dell’apparato fogliare e produce turioni di colore verde o con superficie mista di verde o viola. Germoglia in primavera e i germogli sono più piccoli e più saporiti rispetto agli Asparagi comuni. Vengono raccolti allo stadio di getti immaturi, staccando delicatamente il getto alla base. Hanno un sapore amarognolo e sono utilizzati in cucina nella preparazione di frittate come vuole la tradizione contadina, sughi e risotti raffinati.  

Famiglia: Asparagaceae/Liliaceae 

Epoca fioritura: Aprile – Maggio

Altezza pianta a maturità: 100 – 150 cm

Tassonomia

Nome volgare: Asparago spinoso, Asparago pungente

Nome scientifico: Asparagus acutifolius

Famiglia: Asparagaceae/Liliaceae

Genere: Asparagus

Specie: A. acutifolius

Origini: Mediterraneo

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso