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Asparago selvatico

Asparago selvatico

Asparago spinoso, Asparago pungente

Asparagus acutifolius

COD: 01878-00 Categoria: Tag: ,

5,90€

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Descrizione

La pianta aromatica di Asparago selvatico (Asparagus acutifolius) è una officinale erbacea perenne, che appartiene alla famiglia delle Cipolle e dell’Aglio, diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo. Nota anche come “Asparago spinoso” o “Asparago pungente”, sviluppa spine poste alla base dell’apparato fogliare e produce turioni di colore verde o con superficie mista di verde o viola. Germoglia in primavera e i germogli sono più piccoli e più saporiti rispetto agli Asparagi comuni. Vengono raccolti allo stadio di getti immaturi, staccando delicatamente il getto alla base.

Hanno un sapore amarognolo e sono utilizzati in cucina nella preparazione di frittate come vuole la tradizione contadina, sughi e risotti raffinati.

FOTO: Xavier Béjar, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome volgare: Asparago spinoso, Asparago pungente

Nome scientifico: Asparagus acutifolius

Famiglia: Asparagaceae

Genere: Asparagus

Specie: A. acutifolius

Origini: Mediterraneo

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 1 - 1,5m

Esposizione: Sole

Rusticità: H4: temperature minime tollerate: da -10 a -5°C