Descrizione
La pianta di Averrhoa carambola “Arkin” è un albero originario di India e Sri Lanka, ma diffuso in tutto il Sud-est asiatico. Crescita lenta, raggiunge nel tempo un’altezza compresa tra i 5 e i 10 metri. Produce un frutto chiamato Carambola o Star Fruit di colore giallo brillante e dalla forma particolare: se tagliato a fette nel senso della larghezza, ricorda una stella a cinque punte. Il sapore è un misto di diversi frutti come limone, ananas e prugna. Utilizzato spremuto fresco sui piatti o tagliato a fette nelle insalate, è ideale per la preparazione di cocktail e macedonie, la polpa può essere trasformata in canditi. I frutti sono ricchi di antiossidanti, flavonoidi e vitamina C. La pianta richiede frequenti irrigazioni e deve essere protetta dal gelo.
