Descrizione
Batata dolce americana gialla, varietà molto produttiva di origine sudamericana, utilizzata per la preparazione di dolci, purè, gnocchi, vellutate, fritta, bollita, arrosto, è consumata anche cruda in insalata. Ideale per l’alimentazione degli sportivi, è considerata nella top 5 degli alimenti più salutari, sostituisce le tradizionali patate in molte ricette. La varietà gialla è indicata soprattutto consumata cruda, bollita e arrosto.
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