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Descrizione
La pianta aromatica di Borsa del pastore (Capsella bursa-pastoris) è una officinale erbacea originaria delle zone Mediterranee, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae e diffusa in tutto il mondo. Possiede fusti eretti, alti circa 50 cm e piccoli fiorellini bianchi, con caratteristici frutti a forma di cuore, che ricordano le bisacce dei pastori. Tutta la pianta emana un odore di solforato che è conferito dall’olio essenziale.
Pianta commestibile dal sapore simile al cavolo, le foglie giovani sono consumate in insalata ed utilizzate come ingrediente in frittate e sformati o come erbette per le minestre. Utilizzata anche per la preparazione di infusi.
FOTO: hedera.baltica from Wrocław, Poland, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
Tassonomia
Nome volgare: Capsella bursa-pastoris
Nome scientifico: sin. Thlaspi bursa-pastoris
Famiglia: Brassicaceae
Genere: Capsella
Specie: C. bursa-pastoris
Origini: Mediterraneo
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 14 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Piante aromatiche in vaso
Portamento: Colonnare, Erbaceo
Tipologia foglia: Semipersistente
Colore foglia: Verde
Colore fioritura: Bianco
Larghezza a maturità: 0 - 0,1m
Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m
Esposizione: Mezz'ombra, Sole
Rusticità: H6: temperature minime tollerate: da -20 a -15°C