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Dragoncello (Semente)

Dragoncello (Semente)

Estragone

Artemisia dracunculus, Artemisia redowskii

Semente di Dragoncello, pianta aromatica perenne dal gusto intenso e leggermente aniciato. Perfetta per insaporire carni, pesce, uova, verdure, salse e condimenti come la Béarnaise.

GTIN/EAN: 8012450715719 COD: 8012450715719-36 Categoria: Tag: ,

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Epoca di semina

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  • Apr
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  • Ago
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  • Nov
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Epoca di raccolta

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Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Sementi di piante aromatiche

Descrizione

Dragoncello (Artemisia dracunculus), è un’erbacea perenne decidua appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Conosciuta per il suo aroma pungente e leggermente piccante, è un’erba molto usata in cucina, soprattutto nelle tradizioni gastronomiche francese e russa, dove viene impiegata per insaporire piatti di carne, salse e insalate. Una delle sue caratteristiche distintive è la sua resistenza e adattabilità, che la rende perfetta per giardini e orti, ma anche per la coltivazione in vaso. Le foglie sono strette e lanceolate, lunghe 2-8 cm e larghe 5-8 mm. A fine estate vengono prodotti piccoli capolini giallo pallido e penduli.

Le sue foglie hanno un sapore leggermente piccante, con un retrogusto simile all’anice, che le rende un ingrediente ideale per insaporire piatti a base di carne, pesce, uova e verdure. È particolarmente indicato per condire salse, marinate e piatti a base di pollo, ma anche per aromatizzare l’olio o l’aceto. Il suo utilizzo in cucina è versatile: può essere aggiunto fresco o essiccato in diverse preparazioni. Inoltre, è perfetto per preparare il famoso “Bearnaise”, una salsa che accompagna principalmente carni grigliate o arrosto. Il suo aroma distintivo lo rende ideale anche per la preparazione di zuppe, insalate e piatti freddi. 

Bustina termosaldata

PESO: 0,5g

Tassonomia

Nome volgare: Estragone

Nome scientifico: Artemisia dracunculus, Artemisia redowskii

Famiglia: Asteraceae

Genere: Artemisia

Specie: A. dracunculus

Origini: Asia, Nord America