Descrizione
La pianta aromatica di Hypericum perforatum (Iperico) è una officinale erbacea perenne rustica, conosciuta genericamente come “Erba di San Giovanni”, fiorisce attorno al 24 giugno. Produce foglie picchiettate di minuscole ghiandole trasparenti che in controluce appaiono come forellini, sviluppa fiori stellati, di colore giallo carico, con petali ricoperti da puntini neri. Sapore amaro aromatico e odore balsamico. Le foglioline più tenere si posso utilizzare in cucina aggiungendole alle insalate, cotte per un misto di erbe da usare come contorno o per farcitura. I fiori, anch’essi commestibili si utilizzano per decorare insalate e dolci o per aromatizzare i liquori. Considerata un antidepressivo e sedativo naturale, da sempre vengono preparate tisane per combattere stati di depressione ed ansia.
Famiglia: Hypericaceae
Epoca fioritura: Giugno – Ottobre
Altezza pianta a maturità: 60 – 110 cm
