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Fagiolina del lago "Bush Bean" [1 Plateaux da 6]

Fagiolina del lago “Bush Bean”

COD: 05128-02 Categorie: , Tag: ,

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Caratteristiche alla vendita

Vaso: Plateaux da 6

Epoca trapianto

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Fagiolino

Descrizione

La Fagiolina del lago “Bush Bean” è una antica coltivazione dai semi di colore bianco, piccoli come un chicco di riso, chiamati anche “risina” e coltivati da sempre sui terreni del lago Trasimeno. Il periodo di raccolta è compreso tra Luglio ed Agosto. A differenza degli altri legumi non necessita di riposo in acqua prima della cottura, è sufficiente cuocerla per 3 ore a fuoco lentissimo per ottenere un fagiolo morbido e compatto, molto saporito.

La Fagiolina una volta essiccata, si mangia lessa condita con olio oppure saltata in padella con pomodoro fresco, mentre il cornetto fresco è saltato in tegame con pomodoro e aglio.

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