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Descrizione
La pianta aromatica di Finocchio selvatico (Foeniculum vulgare) è una officinale erbacea annuale di origine mediterranea e dell’Atlantico europeo, dal profumo intenso ed aromatico. Produce densi cespi di foglie di colore verde brillante. In estate si originano fusti eretti e ramificati, che portano piccoli fiori gialli dall’inconfondibile profumo. In cucina, le foglie fresche profumate leggermente di anice, sono indicate per aromatizzare insalate, minestre, piatti di pesce, verdure, formaggi e salse, ottime con le lumache, le castagne lesse e le olive. Insostituibile con la carne di selvaggina come cervo, cinghiale e capriolo, carni grasse come la porchetta. I frutti (semi) insaporiscono il pane, le focacce, le carni alla griglia, i formaggi freschi e sono utilizzati nella preparazione di liquori.
Famiglia: Apiaceae
Epoca fioritura: Agosto – Settembre
Tassonomia
Nome scientifico: Foeniculum vulgare
Famiglia: Apiaceae
Genere: Foeniculum
Specie: F. vulgare
Origini: Europa
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 14 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Piante aromatiche in vaso
Portamento: Erbaceo
Profumo: Profumata
Tipologia foglia: Caducifoglia
Colore foglia: Verde
Colore fioritura: Giallo
Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m
Altezza a maturità: 1,5 - 2,5m
Esposizione: Mezz'ombra, Sole
Rusticità: H5: temperature minime tollerate: da -15 a -10°C